發布時間:
2022-08-16
服務細目:
項目簡介:
汀詔印象的由來 我們為什么要取名為汀詔印象，它有什么特殊的含義？ ◆：因為我們想做一家有汀州情懷和詔安情懷的情景模式餐廳。 ◆：以汀詔做品牌命名，更大程度的讓品牌更貼合詔安人的情懷。 ◆：印象是一種記憶中無法割舍的情懷，是發覺文化底蘊的源泉。 ◆：汀詔印象——汀詔情、汀詔景、汀詔菜 市場分析 在詔安市場做一家有特色，有文化，有情懷的情景模式餐廳，但市場是否可以接受這類型的餐飲呢？ 首先，我們先來看看周邊市場的一些大概情況整個城區人口居住還是相對密集的，有接近20萬的常駐人口，大大小小的小區幾十個，且都是成熟的小區，小區的人群以本地人群為主。城區餐飲密集度還是較小的，主要是中小酒樓，大排檔等傳統型餐飲，在裝修、菜品、服務上都較弱。本地人群的消費水平還算比較高，但較趨于傳統化，對于閩菜比較熱衷。本地消費人群在用餐的時候比較注重氣氛，即喜歡熱鬧和呼朋引伴，對菜品的獨特性需求較大。 品牌定位 1.抓住市場空白點，在菜品種類、視覺環境、服務體驗上都需要給消費營造出更具價值的體驗感。 2.不盲目的和現有的餐飲門店去對標，以差異化的菜品品類，經營風格去打造品牌，以獨特的情景模式餐廳作為攬客的手段。 3.以商務招待、朋友聚會、家宴為主要消費群體，代入品質宵夜及品質外賣，提高餐廳售賣點。 4.以客家菜及閩南菜為核心售賣菜品，注重菜品厚重本源，以年代菜、情懷菜、文化菜為產品定位思路，結合品牌所要傳輸的汀詔文化，相互結合，讓汀詔印象真正成為一家有文化的情景模式餐廳。 5.產品的價格不適合太高端，要讓消費群體消費得起，但是比起其它傳統的品牌又需要能夠體現更多的情懷性。 汀詔印象產品詮釋的是：賦予年代感的地道民間菜。
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