發布時間:
2022-03-29
案例標簽:
服務細目:
項目簡介:
市場分析： ? ? 從競爭對手和市場發展的方向進行分析 目前主題餐廳的包裝在市場上現在要么是很土要么是很精致，對于場景的體驗很少， 夜宵有比較成功的夜宵 如：文和友老長沙龍蝦館。 ? 在中餐館很少，特別是表現我們農村水田邊主題的這種場景更少。 七八十年代的農村景象，很容易讓主流的消費人群（25—50歲）引起共鳴與回歸自然的向往 。 如果我們能夠用新的表現手法進行表現，就很容易把消費者引入到場景中，甚至產生美好的回憶，對于更年輕的人會產生好奇和向往。 如果在核心的菜品味道能跳出來，并且在模式上進行顛覆，配上我們線上線下的營銷推廣，顧客的體驗好了，口口相傳，自發的分享水田邊的任何信息。那么水田邊必火！這就是我們要的網紅店！ 如果我們的味道不斷地創新，顧客的體驗始終很好，這種模式容易復制，那我們的分店在五年之內開出上千家店，指日可待。、 價格定位：人均50 產品模式創新 ：用 少產品 好復制 ?發展快 ? 八大四小 or ?十八道菜 ?； 味型定位：寧鄉土菜。（突出原味）把家常味做足； 特色菜品：禾花魚，把荷花魚的特點融入到餐廳的品牌與空間中。 餐飲空間拓展策略：①做好外賣市場②重視新餐飲模式。 品牌氣質：自然、清新、舒適、精致而又粗獷、互動 ?調性 ?溫馨；便是空間氣質。 品牌主題：稻子熟了，禾花魚肥了，一片豐收的農村景象。 場景廣告語:稻子熟了，禾花魚肥了 菜品廣告語:田野里的那碗鮮美
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