發布時間:
2019-11-12
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項目簡介:
回顧品牌現狀 盧氏跑馬湯是一家主打本地特色中餐品牌,在當地有一定的知名度,品牌自我定位有初步的認知,但受眾的自我掃描和識別還鉤清晰,針對這些問題,盧氏跑馬湯品牌就如何打造以“精致徐州菜”為特色,以“徐州文化”為內核的城市名片為切入點? 品牌升級的本質之問 品牌未來想要做大做強,勢必要特色化。如何適應人們的心智原理,借力“熟悉客體”搭起顧客心智的橋梁,調和“產品理想”和“顧客心智”之間的矛盾,讓品牌形成自驅力和天然的勢能,就是這次品牌升級的關鍵所在。 認知的第一步:分類 理想是健康的、創新的、品質的,但對餐飲產品來說,現實需要是客觀的、可視的、縱欲的。 品牌拳頭產品“盧氏跑馬湯”中湯底講究儲香保味,用酒壇做容器做法。站在顧客感受的立場,將品牌定位和購買理由從過去的“普通”和“嘗鮮”升級為現在的“徐州精致名片”。 沒有任何一個菜品能脫離地域出處,沒有任何一個心智能擺脫分類識別,這樣品牌既有了方便顧客心智掃描的地域歸類,也放大了平時在火鍋店里吃肉不爽不過癮的痛點,增加了食欲感。 理想 + 現實 = 健康 + 想吃 = 禁欲 + 縱欲 = 健康精致(產品事實) + 可視想吃(顧客心智) 美學,導向認知結果 文化,導向美學傳播
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